comida internacional

comida internacional

14/9/10


APRENDIZAJE Y DESARROLLO

capacitacion de empleados

- Para que los empleados desempeñen una buena funcion laboral en el restaurante vamos a enseñarle un poco de modalidad ante los clientes, saber como tratarlos tener una buena atencion para los chef un gran aprendizaje sobre la cocina , para los gerentes saber como ejercer y coordinar en su funcion, capacitar con diferentes temas de restaurantes a todo el personal.

Actividades para hacer mas amena
las estadia de la empresa

- Seleccionar el empleado del mes
- darles un buen trato
- recompensar con un dia libre o de un buen pago
-darles enseñanzas sobre como respetar a sus compañeros y supervisores.
- salidas de campo
- fechas especiales con la familia
- aniversarios

Medios de comunicacion

- buzon de sugerencias
- no llamarle la atencion en publico sino personal
- tablero de avisos
- respetar a los empleados
- darles un buen trato
- dar señales de recomendaciones

ORGANIGRAMA FUNCIONAL












5/9/10


MATRIZ DOFA - FLOR

23/8/10


El brosher " pegable "


13/7/10

8/6/10

COMIDA ALEMANA



COMIDA ARABE



COMIDA ARGENTINA



COMIDA ASIATICA



COMIDA AUSTRIALIANA



COMIDA BRASILEÑA



COMIDA CHILENA



COMIDA CHINA



COMIDA COLOMBIANA



COMIDA COREANA



COMIDA ECUATORIANA



COMIDA EGIPCIA



COMIDA ESPAÑOLA



COMIDA ESTADO UNIDENSE



COMIDA FRANCESA



COMIDA HAITIANA



COMIDA HAWAINA



COMIDA HINDU



COMIDA HOLANDESA



COMIDA HONDUREÑA



COMIDA ITALIANA



COMIDA MEXICANA



COMIDA PANAMEÑA



COMIDA PARAGUAYA


COMIDA PERUANA



COMIDA ROMANA



COMIDA RUMANA



COMIDA RUSA



COMIDA SALVADOREÑA



COMIDA SUIZA



COMIDA TURCA



COMIDA URUGUAYA

















ENCUESTA DE RESTAURANTE COMIDA INTERNACIONAL

Seleccione su opción:

1.) ¿Conoce usted un restaurante?

A) Si B)No C) Probablemente

2.) ¿Has visitado un restaurante en el municipio de andes?

A) Si B)No C) Probablemente

3.) ¿En los restaurantes del municipio les han brindado un espacio a los niños?

A) Si B)No C) Probablemente

4.) ¿Sabe que es un restaurante de comidas internacionales?

A) Si B)No C) Probablemente

5.) ¿Te gustaría que en el municipio de Andes, Antioquia tuviera un restaurante de comida internacional?

A) Si B)No C) Probablemente

7.) ¿Como le parece el servicio de restaurantes en el municipio de andes?

A) Bueno B) Malo C) Regular

8.) De los siguientes servicios cual o cuales le gustaría que ofreciera un restaurante de comida internacional?

A) Comida China F) Comida Colombiana
B) Comida Chilena G) Comida Estado Unidense
C) Comida Argentina H) Comida de Paraguay
D) Comida Boliviana I) Comida de Uruguay
E) Comida Brasileña J) Otros ___________________

13/4/10


ANALISIS DE MERCADO


1-OBJETIVOS DEL CLIENTE:

-COMIDA INTERNACIONALES LTDAS:

.Fidelizar como clientes activos y frecuentes el 10% de la población Andina.
. Promociones de la comida

.Dando desgustaciones

.Publicidad e informaciòn del producto

.Encuestas

.A un precio favorable para los clientes



2-OBJETIVO POSICIONAMIENTO:

-COMIDAS INTERNACIONALES LTDAS:


-Tener en el primer año de operaciones una recordación de marca del 20%, es decir, que de cada 10 personas del municipio de Andes, al menos 2 sepan que es comidas internacionales y cuál es su actividad.
A buen rendimiento en las promociones,publicidades y ventas del restaurante,mantener una buena imagen,a tender bien a los clientes para que esten agusto con nosotros,ofrecer degustaciòn para ver si al cliente le gusta la comida del restaurante.



3-OBJETIVO DEL PRODUCTO
-COMIDAS INTERNACIONALES LTDAS:

-Diferenciar la oferta de comidad internacionales, como una opción única, diferente, de entretenimiento, y diversión en el municipio de Andes y con proyección al Suroeste antioqueño.

.Tener un buen sason en la comida

.La elegancia del plato

.La elegancia de las mesas y las copas

.La atenciòn a los clientes

.Demostraciones de chef

.Los platos del dia

.Avisos publicitarios de la diferente comida del restaurante

.Elegancia del restaurante
¿QUE CONOCIMIENTO TENGO PARA ENTRAR A MI NEGOCIO?
Todos los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la media técnica hangenerado competencias para llevar la idea de negocio a una empresa.
Asignaturas como: administración,introducción a la economía, legislaciones, investigación de mercados y contabilidad, han ampliado la esfera de conocimientos y ha desarrollado habilidades propias de un negocio.
-Se vende diferentes tipos de comida y a los diferentes precios
-En todo restaurante hay baños publicos
-En un restaurante la mayoria utiliza venta al por mayor y a domicilio
-Tienen meseros para atender a los clientes desde que llegan hasta que salen
-En un restaurante dan la reseta del dia
-Hacen conocer al cliente el menù que hay en el restaurante.

ANALISIS DEL ENTORNO


ECONOMIA EN EL MUNICIPIO DE ANDES


En el municipio de Andes (Antioquia) hay poco comercio de restaurante,y de esto decidimos hacer un restaurante de comida internacionales ya que solo se ve comida tipica.

-la mayoria de los restaurantes en el municipio son estrechos e incomodos.

-Las actividades económicas de mayor importancia son la agricultura, la ganadería, la minería y el comercio; se destaca la ganadería vacuna, se explotan minas de oro y hay reservas carboníferas.
-Los principales cultivos son café (8.669 Ha), plátano y banano (2.305 Ha), caña (202 Ha), fríjol (131 Ha), maíz (82 Ha), yuca (42 Ha), frutales (25 Ha) y tomate (7.5 Ha). El uso actual del suelo rural se distribuye en 28.17% en cultivos silvoagrícolas, 23.70% en potreros, 22% en reservas naturales, 18% en bosques protectores productores, 5.7% en rastrojos, 2.2% en cultivos semilimpios y densos y 0.23% en áreas urbanizadas.
-La actividad pecuaria cuenta anualmente con un volumen de 4.933 bovinos, 1.702 equinos, 1.359 porcinos, 14.751 aves, 125 estanques piscícolas, 14 apiarios y 119 lombricultivos; la actividad minera se realiza mediante explotaciones de material de playa, balastro y extracción de oro sin inventario detallado; la actividad forestal es una de las mayores potencialidades del suelo, ocupa el 45.7 % del territorio.

OBJETIVO ESPECIFICO


-Realizar promociones y publicidad innovadora

-Efectuar una investigacion de mercados para saber las necesidades de la comunidad andina en cuanto a los restaurantes.

-Presentar un menu variado

-Realizar encuestas

-Hacer publicidad de la comida del dia o reseta

-publicidad en medio de comunicacion






27/3/10


SERVICIOS Y/O PRODUCTOS

En el restaurantes de comidas internacionales ltda los siguientes productos y o servicios, son:

- la comida de diferentes partes del mundo con mayor variedad para los habitantes del municipio de Andes aquellos con los cuales se pretende satisfacer al usuario activo y potencial: continuan con los servicios que prestan en atencion y de buena calidad.

-El restaurante tendra buen desempeño en su higiene , tendra baños para los clientes, meseros profesionales, y los mejores chef del pais
-Lugar donde votar los residuos y de lo que se consumira en el restaurante para mantener el lugar limpio y la prohibicion del no fumar.

-para los niños de la edad de 1 mes hasta los 4 años tendremos una silla especial para ellos y un sitio donde ellos puedan jugar....

-Tendra tambien cuadros que animen a las personas y tambien un cuadro donde dira las diferentes comidas que se le vendera a los clientes. junto con las bebidas ...y la comida del dia..
- En el restaurante tendra tambien los mejores chef, profesionales y que saben mucho de recetas.


-Tendra una imagen de aseo personal
-En el restaurante tambien tendra un buen domicilio para que la comida llegue en buen estado donde el cliente.

-Con el fin de dar respuesta a las necesidades socioculturales y al manejoadecuado del tiempo libre.